Venez savourer la cuisine créative du Chef David Moreau

Un cadre convivial et une ambiance chaleureuse font de notre Restaurant un lieu privilégié pour partager des moments uniques entre amis, en famille (avec la possibilité de réserver la salle privatisée de l’Auberge) ou en tête à tête pour un dîner aux chandelles...

 

En été sur la terrasse, ornée d’une jolie fontaine ou en hiver près d’un grand feu de cheminée, vous apprécierez la cuisine du Chef, pleine de saveurs à base de produits frais...

 

 

Tarifs :

 

Menu DÉCOUVERTE 22.00 €

2 plats : servi le midi en semaine, uniquement du lundi au vendredi

 

Menu TRADITION 27.00 €

3 plats 

 

Menu AUBERGE 39.50 €

4 plats  

 

Menu DÉGUSTATION : 59.00 €

5 plats : élaboré à partir des plats de la Carte au choix

 

 

Infos complémentaires :

 

En été, le Chef propose une formule BISTROT le midi, du lundi au vendredi :

Salade à thème fraîcheur + un dessert + un café au tarif de 17 €

 

En hiver, le Chef propose une formule BISTRONOMIQUE le midi, du lundi au vendredi :

Thème hebdomadaire (par exemple "Autour du champignon de Bourré") avec entrée + plat + café OU plat + dessert + café au tarif de 19 €.

 

Les spécialités de l'Auberge

 

Attention à bien penser à nous contacter pour vous assurer que nos spécialités sont disponibles : 

 

Tête de veau, cassolette de ris & rognons de veau, cassolette de cœur de ris de veau au foie gras... 

 

 

Toutes ces spécialités sont concoctées dans la plus pure tradition, des mains du Chef, avec toutefois sa signature personnelle...

 

 

Distinctions :

 

- Au printemps 2010, l'Auberge de L’École est récompensée d'une Troisième Cocotte par les LOGIS.

- A l'été 2011, le Chef, David Moreau, intègre l'association des Restaurateurs de Métier "CUISINE EN LOIR & CHER”.

- En Décembre 2012, le Chef, obtient le titre de ”MAÎTRE-RESTAURATEUR” et vous garanti ainsi son engagement au service de la qualité ...

  • - En Décembre 2016, le Chef obtient son renouvellement du titre de MAÎTRE-RESTAURATEUR & son épouse, Agnès, obtient également le titre pour la première fois (belle récompense pour le couple !)

Menu Pascal

Cette année, le chef vous propose le Menu Pascal servi les midis des DIMANCHE & LUNDI de Pâques

 

 

Au programme ....

 

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Mise en Bouche

 

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  • Asperges vertes Chambord & Noix de Saint Jacques blanches en Sabayon de Fines Bulles,
  • Crème d'Agrumes

 

                                                                                                                                                                  

Canon d'Agneau rôti en croûte de Romarin, Embeurrée de Pomme Vitelotte à l'huile de Truffe,

Chou rouge confit caramélisé

 

                                                                                                                                                                 

 

Crottin de Sainte Maure de Touraine pané,

Compotine de Baies de Cassis

 

 

 

Trilogie autour du Cacao, de la Praline & du Caramel ....

 

TARIF : 45 € TTC par personne

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