Au programme du premier déjeuner de l’année … le Dimanche 1er Janvier 2023 …

 

 

Au menu …

 

Apéritif & ses frivolités

Cocktail Impérial aux 2023 bulles

(Mandarine Impériale, sucre de canne, Champagne brut)

 

Mise en Bouche

 

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Gratiné de noix de Saint Jacques à la truffe, Corail d’oursin crémé

 

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Granité du chef

 

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Noisette de Filet de boeuf mariné façon gibier, émulsion de Foie gras Maison,

Garniture de l’instant au retour de nos forêts

 

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Sainte Maure de Touraine (fromagerie Moreau de Pontlevoy) pané,

Méli-mélo de verdure odorante

 

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Sabayon crémeux cacaoté – vanillé

 

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Thé ou Café & Mignardises chocolatées

 

 

Ce joli menu festif vous est proposé au tarif de 95 € TTC par personne

 

Possibilité d’opter pour un déjeuner au Champagne (Champagne Brut LACROIX 75 cl pour 2 personnes) au tarif de 125 € TTC par personne