Au menu de ce dîner de réveillon … simplicité, élégance & raffinement ...

Le chef vous a concocté un menu festif …le temps d’une soirée aux chandelles …pour célébrer … un autre temps !!!

 

 

Apéritif Maison & ses frivolités

Cocktail 2022 bulles senteurs des îles

 

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Mise en bouche autour du homard

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  • Médaillon de foie gras de canard français mi-cuit au torchon autour de l’abricot confit revisité, éclats de truffe Mélanosporum
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  • Croustillant de Langouste rose, Caviar de Sologne, Douceur de Polenta rôtie au gingembre
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  • Rhum ancien – passion glacés
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  • Noisette de filet de boeuf façon venaison, Senteurs forestières sauvages, Figue rôtie
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  • Sainte Maure de Touraine (Maison Moreau) confit au miel de Sologne, Tuile croustillante
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  • Craquant glacé vanille – nougatine – chocolat
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  • Dernière douceur gourmande de l’année

 

 

Ce menu vous sera servi au Champagne brut LACROIX (1 bouteille de 75 cl pour 2 personnes)

 

Tarif du menu par personne : 150 € TTC

 

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