Au programme du menu du réveillon de la Saint Sylvestre

    

Samedi 31 Décembre 2022 au dîner

 

 

Menu

 

Apéritif & ses frivolités 

Cocktail Impérial aux 2023 bulles

(Mandarine Impériale, sucre de canne, Champagne brut)

 

 

Mise en Bouche

 

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Pré-entrée

Autour du Saumon fumé Maison

 

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Gratiné de noix de Saint Jacques à la truffe, Corail d’oursin crémé

 

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Granité du chef …

 

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Noisette de Filet de boeuf mariné façon gibier, émulsion de Foie gras Maison,

Garniture de l’instant au retour de nos forêts

 

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Sainte Maure de Touraine (fromagerie Moreau de Pontlevoy) pané,

Méli-mélo de verdure odorante

 

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Sabayon crémeux cacaoté – vanillé

 

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Thé ou Café & Mignardises chocolatées

 

 

 

Ce joli menu festif vous est proposé au Champagne brut de la maison LACROIX (1 bouteille de 75 cl pour 2 personnes)

 

Tarif du menu au champagne  (1 bouteille de 75 cl pour 2 personnes) : 150 € TTC par personne

Tarif du menu – hors champagne : 120 € TTC par personne