Au programme du menu du réveillon de la Saint Sylvestre
Samedi 31 Décembre 2022 au dîner …
Menu
Apéritif & ses frivolités
Cocktail Impérial aux 2023 bulles
(Mandarine Impériale, sucre de canne, Champagne brut)
Mise en Bouche
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Pré-entrée
Autour du Saumon fumé Maison
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Gratiné de noix de Saint Jacques à la truffe, Corail d’oursin crémé
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Granité du chef …
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Noisette de Filet de boeuf mariné façon gibier, émulsion de Foie gras Maison,
Garniture de l’instant au retour de nos forêts
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Sainte Maure de Touraine (fromagerie Moreau de Pontlevoy) pané,
Méli-mélo de verdure odorante
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Sabayon crémeux cacaoté – vanillé
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Thé ou Café & Mignardises chocolatées
Ce joli menu festif vous est proposé au Champagne brut de la maison LACROIX (1 bouteille de 75 cl pour 2 personnes)
Tarif du menu au champagne (1 bouteille de 75 cl pour 2 personnes) : 150 € TTC par personne
Tarif du menu – hors champagne : 120 € TTC par personne